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das können schwarze bohnen

schwarze bohnen so unscheinbar und dabei so wertvoll. ursprünglich aus mittelamerika, hat die schwarze bohne definitiv auch in der europäischen küche einen platz auf der speisekarte verdient. durch ihre harte schale und den weichen kern ist sie vielseitig einsetzbar. mit ihrem mehligen kern ist die bohne zum beispiel eine ideale zutat für vegetarische brotaufstriche, kann aber auch klassisch als beilage zu reisgerichten oder als verfeinernde zutat in suppen eingesetzt werden. auf unserer speisekarte findest du sie als grundzutat für unseren superfood-burger im burger-patty.

 

der hohe proteingehalt macht die schwarze perle ausserdem zu einem idealen eiweisslieferanten in einer vegetarischen oder veganen ernährung. ihre zusammensetzung aus reichlich proteinen, ballaststsoffen und kohlenhydraten lässt die bohne nur langsam verdauen, was ein langanhaltendes sättigungsgefühl und schwindende heisshungerattacken begünstigt. gerade in einer pflanzlichen ernährung stellt die bohne eine hervorragende proteinquelle dar.

 

wichtigstes argument, die bohne öfter auf den speiseplan zu nehmen ist aber vor allem, dass sie schmeckt! da macht es gleich doppelt so viel spass sich gesund zu ernähren.

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